• marlenevissac

Fermes inspirantes & innovantes

Beaucoup d'entre celleux qui viennent en formation, suivent les actualités de Phacelia, ou sollicitent nos conseils sont à la recherche de fermes installées, et donc en production, selon des itinéraires techniques, des valeurs, des choix culturaux innovants et inspirants.

Cette article tente de leur faire honneur en parlant d'eulles et en partageant leur amour et savoir faire, en espérant que cela soit vertueux par le soutien que vous leur apporterez et par les infos qu'ielles pourraient vous transmettre.

! La liste est loin d'être exhaustive !

Elle se mettra à jour au fur et à mesure des rencontres.


ÉLEVAGE - POLYCULTURE-ÉLEVAGE

FERME DE MARCILLAC - 24

OÙ ?

Installée à Belvès, un magnifique village du Périgord Noir situé dans le sud de la Dordogne. 2ha en propriété - 2 ha en fermage.

QUOI ?

Poules pondeuses en plein air - Conduites selon les principes de la Permaculture et de l'approche de Richard Perkins.

PETIT PLUS ?

La ferme a accueilli pendant 2 ans la Formation Mixte-Digitale "Gestion de l'eau dans les agroécosystèmes", en vue d'installer un système agroforestier sur motif Keyline® afin de proposer fourrage et ombre aux poules.


Ferme associée à l'association Happy Cultors.


FERME DE COUME SOURDE - 11

OÙ ?

Ferme pionnière par excellence, basée dans l'Aude sur la commune de Renne-le-château. 85 ha en propriété

QUOI ?

Poly-élevage avec allaitantes Aubrac, poules de chair et poules pondeuses en plein air, quelques cochons. Le tout conduit selon les principes techniques du Pâturage Tournant Dynamique.

Petit abattage à la ferme.

Ventes locales en circuit court.

PETIT PLUS ?

C'est grâce à l'implication et la passion de sa porteur de projet que le Keyline® est arrivé en France. La ferme a accueilli Darren Doherty pour mener à bien la formation REX.


LES HERBES FOLLES - 86

OÙ ?

La ferme des Herbes Folles est créée en 2010 par Rodolphe Cornuau, à Thuré près de Châtellerault. Il est rejoint en 2017 par Hélène, sa femme et Mathieu, son frère. La ferme devient alors un Gaec, avec une surface de 42 ha certifiée en agriculture biologique.

QUOI ?

En plus de l’activité boulangère originelle, une quarantaine de porcs charcutiers de la race Longué y sont élevés chaque année.

PETIT PLUS ?

Engage une transition des pratiques culturales en implantant un motif agroforestier en intra et inter parcellaire. Objectifs : améliorer la qualité du sol et accroître les pérennes sur la ferme.


PAYSÂMES - 05

OÙ ?

Sur la commune de Villebois les Pins, dans les Baronnies Provençales.

QUOI ?

La bergère vous contera ce pays qui la fait vivre à travers ses visites-goûters et les produits “cueillis” sur sa terre qu’elle transforme pour votre bonheur (fromages, miel, confitures, glaces, gâteaux, plantes, paniers, laine, petit artisanat…).

Un petit troupeau de moutons au museau noir, quelques chèvres aux cornes en spirale pâturent dans le fond d’une vallée perdue. PETIT PLUS ? La ferme cherche à s'inscrire naturellement dans les écosystèmes du pays, y prélever le nécessaire pour vivre en toute simplicité, partager la joie qu’on en retire, c’est l’essence même de Pays’âmes ! Ferme en polyculture-élevage tournée vers un système de gestion permacole.


LES CÔTEAUX DE L'ABER - 29

OÙ ?

Erwan Leroux, éleveur laitier en bio à Rosnoën.

QUOI ?

Laurance et Erwan sont éleveurs laitiers bio, pionniers dans leur système de traite (mono-traite avec 2 mois d’interruption) qui a commencé il y a quelques années. Leurs 75 vaches ne sont nourries qu’au pâturage (et au foin de la ferme l’hiver). Peu après leur installation en 2002, ils se sont rendu compte que les arbres manquaient sur leur exploitation, en particulier pour abriter les vaches du vent et de la pluie froide, mais aussi les prairies elles-mêmes (du vent ou du soleil l’été).

Pour compléter les 15 espèces (graminées, fleurs) qui poussent dans les prairies, les vaches piochent dans les arbres : feuilles, écorces, bourgeons.

PETIT PLUS ?

Tous les ans, Les Leroux plantent donc quelques centaines de mètres de linéaires en essences locales achetées chez un pépiniériste spécialiste des essences armoricaines : arbres de grande ou petit taille, adaptés à différentes situations et expositions, en talus ou en haie bocagère, cet aménagement est très progressif. Il nécessite une réflexion préalable sur le milieu où est planté chaque arbre, sur l’entretien éventuel, et il faut aussi s’armer de patience.

FERME DU POIRIER - 45

OÙ ?

La Ferme du Poirier c'est un superbe domaine en plein cœur de la Sologne, une ferme ancienne qui se fait revivre, sauvegarder du patrimoine et d'un art de vivre qu'elle représente.

QUOI ?

La ferme du Poirier c'est plus qu'un élevage de brebis solognotes en circuit court, plus que la conservation d'une espèce menacée, plus que le BIEN-ÊTRE animal, plus que du 100% Sologne, plus qu'une viande d'exception ...

PETIT PLUS ?

Le Troupeau pâture en plein toute l'année dans les prairies (en conversion BIO) et sous les 30ha de bois, bosquets et à partir de l'année prochaine les haies multi-espèces seront replantées pour renforcer la biodiversité de l'agroécosystème. Les Brebis sont nourries avec le fourrage produit à la ferme et complété si besoin par le foin 100% BIO et LOCAL du voisin

​Les Agneaux sont élevés sous la mère jusqu'à 3mois, puis pâturent l'herbe avec un complément de céréales produit sur l'exploitation. Les Agneaux élevés au biberon sont vendus pour de l'écopâturage​

​Les prairies sont enrichies en légumineuse (Trèfle blanc et Lotier principalement) à hauteur de 50%, garantie d'une viande de qualité et d'un mode de production plus durable.


CÉRÉALES - OLÉAGINEUSES

FERME DE LA JONCAS - 12

OÙ ?

Au coeur du Rougier de Camarès, Sud Aveyron, réputé pour ses terres rouges et argileuses. 7 ha en propriété - 14ha en fermage

QUOI ?

Céréales & oléagineuses issues de semences locales et paysannes, conduites en semis direct sous couvert, selon les principes de l'agriculture de régénération.

PETIT PLUS ?

La ferme accueille depuis 3 ans la Formation Mixte-Digitale "Gestion de l'eau dans les agroécosystèmes", en vue d'installer un système agroforestier sur motif Keyline®.


Ce projet a pour effet de mobiliser des membres de l'INRAE, des techniciens et administrateurs de l'agence de l'eau de Rodez et les actifs du CFPPA la Cazotte.


LE CHANT DU GRAIN - 22

OÙ ?

Pascal et sa famille s'installe dans les Côtes d'Armor où il y fait bon vivre, entre littoral et terre, chemins creux et menhirs.

QUOI ?

Ils cultivent et transforment leurs céréales à la ferme car ils ont installé : le moulin et le fournil sans oublier la boutique. Les gourmands proposent plusieurs fois par semaine de délicieuses brioches et des pains à tomber par terre, ainsi que leurs farines.

PETIT PLUS ?

Seules de vieilles variétés sont cultivées à la ferme, en association avec le réseau de semences paysannes Tripdolème.


MARAÎCHAGE - ARBORICULTURE

VIVRES - FERME ORGASMIQUE - 83

OÙ ?

Anne-Noëlle Jubelin & Hugo Martial Bonnet s'installent en 2017 sur la commune de Seillans, en PACA.

QUOI ?

Productions : Maraîchage, Semence et plants, PPAM sur 1.9 ha, Agriculture Biologique & Collège culinaire sont leurs certifications.

Commercialisation : Vente directe à la ferme, Marchés, Restaurants, Magasins

Le tout est réparti ainsi :

Surface cultivée : 1280 m² de planches permanentes (dont 240 sous serre) sur une zone paysagère et productive de 7000 m²

PETIT PLUS ?

Vivres produit à La Ferme Orgasmique à Seillans des Légumes Grands Crus et autres Gourmandises Végétales sélectionnés pour le goût et cultivés avec amour selon le modèle de maraichage « bio-intensif » (petite surface, peu mécanisé selon Coleman/Fortier avec outils low-tech).

Ils intègrent toutes les démarches allant dans le sens du vivant (et donc du goût et de la santé) et parlent d’Agriculture du Vivant: sol vivant, biodiversité, agroforesterie, permaculture, soins à base de plantes etc….

La ferme est également un centre d’initiation et d’immersion dans la Nouvelle Vague Paysanne sous la forme de visites, ateliers, stages et séjours à la ferme.


FERME LA CANOPÉE - 32

OÙ ?

Des petites fermes dans une grande...avec des arbres installées sur la commune de Sansan dans le Gers.

QUOI ?

Des pratiques agroécologiques productives de légumes, fleurs, fruits, aromates, préservant la biodiversité et les ressources ; une indépendance progressive vis à vis des énergies fossiles car les cultures sont travaillées en traction animale ;

PETIT PLUS ?

Des exploitants indépendants, travaillant côte à côte et mutualisant ce qui peut l’être, une distribution 100% locale, un modèle économique viable et durable, un maximum d'emplois créés sur un minimum de surfaces, une qualité de vie de tous les acteurs du projet.


FERME DES FILLES - 33

OÙ ?

Se sont quatre jeunes agricultrices originaires du Médoc, avec comme particularité “l’esprit de famille” qui s'installent à Captieux, sur un terrain communal en bail emphytéotique.

QUOI ?

Des légumes, des PPAM, des fruits rouges, des poules pondeuses, un système agroforestier, des gîtes forestiers, voilà ce qui est produit à la ferme des Filles.

Une boutique de producteurs locaux est créé à la ferme pour parfaire le panier des habitués.

PETIT PLUS ?

Elles ouvrent leurs portes à des sessions de formation et à de nombreuz WWOOF pour partager sur le métier le pus beau du monde : paysanne.


LA PÉPINIÈRE DES ALVÉOLES - 26

OÙ ?

Lotie dans le Diois, au lieu-dit la Grange, à 15mn de Crest.

QUOI ?

Pépinière de petite taille 4000 m2 de planches permanentes sur terrasses. Excepté le terrassement, toutes les parcelles sont soignées à la main.

La pépinière propose une large gamme de plantes vivaces comestibles et de plantes compagnes diverses (fixatrices d’azote, accumulatrices de minéraux, couvres sols, mellifères, …).

PETIT PLUS ?

Associée à l'Université des Alvéoles, centre de formation innovant dédié à la Permaculture, avec une équipe professionnelle.


FERME AU SAUVAGE - 19

OÙ ?

La ferme de Ségur-le-Château, en Corrèze, est un espace test de culture de fruits et légumes bio, documenté par l'art à la périphérie de la permaculture.

QUOI ?

Propriété de 1/2 acre qui descend vers l'ouest. La terre est utilisée et cultivée. Il y a de grandes questions sur la possession, l'utilisation, la location ou le partage de terres utilisées pour cultiver de la nourriture. Les deux premiers mois ont été dédié à trouver la meilleure façon d'arpenter le terrain.

PETIT PLUS ?

La ferme est soutenue par des organisations, des associations et des individus qui travaillent avec la permaculture, la micro-agriculture, la production biologique et la vision socio-environnementale. Elle fait partie d'un réseau plus large explorant les possibilités de la micro-agriculture à une échelle individuelle, documentant le processus.

PODCAST

Pour se tenir informé, pour découvrir d'autres perles agricoles, pour se délecter d'histoires paysannes, voici quelques podcast que nous vous recommandons chaudement :




























Contactez nous si vous souhaitez apporter des ajouts à cette liste, les stagiaires, futur.e.s installé.e.s et installé.e.s en transition en seront comblé.e.s !


D'ici là, tout le bon à vous et vos rêves !


@Marlene pour Phacelia&Cie

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