Ici nous cultivons sur couvert vivant, avec du trèfle blanc.

Il est régulièrement coupé, tel le croc d'un herbivore, laissé sur place en guide de mulch.

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Ainsi, l'azote est relargué depuis les nodules du trèfle et par la décomposition du trèfle coupé.

Les cultures associées sont gardées plus humides, moins impactées par le rayonnement fort du soleil.

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Une petite vidéo qui présente les gestes et la vigueur des cultures :